Diederik Spaan, de slager van Slagerij Ariesen kan zelf intens genieten van een goed stuk vlees. Diederik vindt het leuk om met een groep te barbecuen en dan iets bijzonders op tafel te zetten. Bijvoorbeeld een bavette rol of een lekker stukje buikspek, uiteraard zelf gemarineerd met heerlijke marinade.